Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los...
Cenando con Darwin
Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
Sinopsis de Cenando con Darwin
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Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 15 agosto 2020 |
| Presentación | Tapa dura con sobrecubierta |
| Traductora | María del Carmen Román de la Peña |
|---|---|
| Formato | 15.5 x 23 cm |
| Editorial | Editorial Crítica |
| ISBN | 978-84-9199-140-3 |
|---|---|
| Páginas | 288 |
| Código | 0010267402 |
Sobre los autores de Cenando con Darwin
Jonathan Silvertown
Jonathan Silvertown es profesor de Ecología evolutiva en el Institute of Evolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo, Escocia. Es autor de numerosos libros sobre ecología y evolución, entre ellos 99% Ape, Demons in Eden, An Orchard Invisible y The Long and the Short of it. En 2011 ganó el British Ecological Society’s Ecological Engagement Award.
Opiniones
Opiniones sobre Cenando con Darwin
«Este enmarañado banquete científico es una lectura maravillosa: bon appétit.»
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