Lucía Ruiz Lafita, Delirium

Lucía Ruiz Lafita descubrió su vocación por la cocina a los dieciséis años, durante una estancia en Alemania que cambió su manera de imaginar el futuro. Estudió Administración y Dirección de Empresas en ICADE, pero pronto decidió dejar el mundo corporativo para dedicarse por completo a los fogones. Se formó en Le Cordon Bleu en Madrid, México y París, donde obtuvo el Grand Diplôme, y completó su trayectoria en cocinas, hoteles y caterings de referencia en España. En 2020 fundó Delirium Catering, la empresa desde la que desarrolla una forma de entender la gastronomía en la que importan tanto el sabor como la puesta en escena, la organización y el cuidado de cada detalle.